OLIVARIUM ® SHOP
im 1. Bezirk Wien
Passage im Palais Ferstel
Freyung 2 / Herrengasse 14
A-1010 Wien
Öffnungszeiten:
Mo: 12:00 - 18:30 Uhr
Di-Fr: 11:00 - 18:30 Uhr
Sam: 10:30 - 17:00 Uhr
OLIVARIUM ® Corner
in Oberösterreich:
SANDNER GÄRTNEREI
Stiftstraße 3a
A-4490 Sankt Florian bei Linz
Mo-Fr: 9:00 - 18:00 Uhr
Donnerstag: Ruhetag
Sam: 9:00 - 17:00 Uhr
So: 14:00 - 17:00 Uhr
www.sandner-gaertnerei.at
NB: Früher hat man den bereits gepressten Olivenbrei gleich mit warmem Wasser ergänzt und ein zweites Mal gepresst - deshalb der bekannte Ausdruck „erste kalte Pressung“, wobei das aus „zweiter warmer Pressung“ entstandene Olivenöl eher für Beleuchtungszwecke verwendet wurde. Da dieses Verfahren heutzutage gar nicht mehr existiert, ist die Benennung zwecklos geworden und von der EU und der International Olive Oil Council nicht mehr anerkannt.
Immerhin ist es aber doch richtig und erlaubt, den Brei vor der Pressung bzw. vor der Zentrifugier-Phase bis max. 27°C zu erwärmen, weil kalte Früchte wenig saftproduktiv sind. Dies wird jedoch auf dem Etikett mit dem Vermerk „kalte Pressung“ (bei traditionellem Press-Verfahren) bzw. „Kaltextraktion“ (bei modernem Endlos-Extraktionsverfahren) erwähnt.
Bei Fragen zu Produkten, Anregungen und Kritik zum Shop oder Sonstigem melden Sie sich bitte bei unserer Service-Line:
+43 1 252 3535
oder schicken Sie uns eine Email: info(at)olivarium.com
Aus 2075 Einreichungen konnte sich olivarium®.com durchsetzen und errang 2005 eine Silbermedaille Auszeichnung in der Kategorie Handel.