OLIVARIUM ® SHOP
im 1. Bezirk Wien
Passage im Palais Ferstel
Freyung 2 / Herrengasse 14
A-1010 Wien
Öffnungszeiten:
Mo: 12:00 - 18:30 Uhr
Di-Fr: 11:00 - 18:30 Uhr
Sam: 10:30 - 17:00 Uhr
OLIVARIUM ® Corner
in Oberösterreich:
SANDNER GÄRTNEREI
Stiftstraße 3a
A-4490 Sankt Florian bei Linz
Mo-Fr: 9:00 - 18:00 Uhr
Donnerstag: Ruhetag
Sam: 9:00 - 17:00 Uhr
So: 14:00 - 17:00 Uhr
www.sandner-gaertnerei.at
Saison: Herbst, Winter
Schwierigkeitsgrad: einfach
Kosten: mittlerer Preis
. 600g kleine Kartoffel in der Schale kochen.
. Etwas Kochwasser aufheben, um es mit 100g Aioli (siehe zurück) zu binden.
. Die Kartoffel mit der Aioli-Sauce begießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
. 1 kg gewässerten Stockfisch 20 Min. in einer schwach kochenden Mischung aus Wasser und Milch ziehen lassen.
Den Stockfisch auf Tellern anrichten und mit den Kartoffeln bedecken.
** Aioli, das hier mit Stockfisch zubereitet wird, kann auch mit jedem anderen pochierten oder in Wasser gekochten Fisch serviert werden. In der Provence und auch in Portugal ist Aioli mit Stockfisch das traditionelle Fastenessen am 24. Dezember vor dem Weihnachtsfest.
Bei Fragen zu Produkten, Anregungen und Kritik zum Shop oder Sonstigem melden Sie sich bitte bei unserer Service-Line:
+43 1 252 3535
oder schicken Sie uns eine Email: info(at)olivarium.com
Aus 2075 Einreichungen konnte sich olivarium®.com durchsetzen und errang 2005 eine Silbermedaille Auszeichnung in der Kategorie Handel.