Saison: Herbst, Winter
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
Kosten: mittlerer Preis
. 2 Eier in einer Rührschüssel bis zum Schaumigwerden verschlagen.
. 80g fein Kristallzucker, 100g Mehl und einen Kaffeelöffel Backpulver unter ständigem Rühren hinzufügen.
. Dann 150ml mildes Olivenöl dazugeben und vermischen.
. Saft einer Zitrone und einer Orange auspressen.
. Die Zitronenschale fein hacken oder im Mixer zerkleinern.
. 50g gekochte Polenta, den Saft der Zitrusfrüchte und die Zitronenschale zu dieser Masse geben. Mit der Schneerute vermischen, damit der Teig schön homogen wird.
. Kleine Formen mit Butter ausstreichen, mit dem Teig füllen und im auf 200°C vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Min backen.
. Die kleinen Kuchen sind fertig, wenn die Messerspitze, mit der man vorsichtig in der Mitte des Kuchens einsticht, sauber bleibt.
. Mit Zitronenschale und Blättern frischer Minze dekorieren.
. Zu ganzen, in Sirup pochierten Früchten (Birnen) oder hausgemachtem Kompott (Reinette-Äpfel, Quitten) servieren.
Bei Fragen zu Produkten, Anregungen und Kritik zum Shop oder Sonstigem melden Sie sich bitte bei unserer Service-Line:
+43 1 252 3535
oder schicken Sie uns eine Email: info(at)olivarium.com
Aus 2075 Einreichungen konnte sich olivarium®.com durchsetzen und errang 2005 eine Silbermedaille Auszeichnung in der Kategorie Handel.